Yağı Alınmış Gıdalar ve Lida

Yağı alınmış gıdalar ve lidaYağı alınmış sütler, az yağlı soslar ve peynirlerin içindeki yağ, yerine bir şey konmadan da çıkarılabilir. Lida ile uygulanan diyetlerde bu gıdalar tüketilmelidir. Hazır yemekler, içlerine yağ konmadan işlemden geçirilebilir. Örneğin patates cipsleri kızartılmak yerine fırınlanabilir. Bu ürünlerin tadı tamyağlı ürünlerin aynısı gibi değildir, ancak bu değiştirilmiş versiyonlar da genelde tüketicilerce kabul görür. Cipsi lida ile zayıflamak isteyenler az miktarda tüketmelidir.

Yağın yerini alabilen malzemeler, yağın bazı özelliklerine sahip olan hidrofobik maddelerdir. Bunlar üç temel kategoriye ayrılırlar: Karbohidratlar, proteinler ve kalorisi azaltılmış yağlar. Her tip yağ lida destekli diyetlerde az miktarda tüketilmelidir. Yağın yerine geçebilen çoğu karbohidratın ve proteinin yiyeceklerin içinde başka şekillerde kullanımı, “Gıda ve İlaç Kurumu” (“Food and Drug Administration” FDA) tarafından zaten onaylanmıştır. Bunlar, yeni şekilleri ile kullanılan, aslında tanıdık malzemelerdir. Örneğin, pirinç, mısır, patates ve tapyoka gibi geleneksel nişastalar, kıvam arttırıcı ve dengeleyici olarak besin endüstrisinde uzun zamandır kullanılmaktadırlar. Bu gıdaları fazla miktarda tüketen kişilerin kilo alması lida kullanmazlar ise kaçınılmazdır.

Modifiye edilmiş nişastalar ve dekstrinler gibi hazmı kolay olan karbohidratlar 4 kcal/g. içerirler. Bu oran lida zayıflama kapsülü kullanımı sırasında değişiklik gösterebilir. Bu karbohidratlar bir miktar enerji katkısında bulunsalar da, bu miktar yağdan alınan enerji oranından oldukça azdır. Bu enerji miktarı lida kullananlar tarafından daha hızlı yakılır. Bu malzemeler, yağın oluşturduğu hacmin yerini alır, yiyeceklerin kıvama gelmesini sağlar ve yağ oranı azaltılmış yiyeceklere hoşa gidecek bir damak tadı eklerler. Kızartma için kullanılamazlar ve erimezler, ancak salata sosu gibi emülsiyonlarda oldukça işe yararlar. Bunlar, yiyecek listelerinde maltodeksrin, selüloz, guar gam ve pektin olarak geçerler.

Etiketler: , , ,

Yorum Yapın


Çin konuşlu fabrikasında Lida turunç filizleri ile üretilmektedir.