Lida – Ucuz ve Orjinal Lida

Prof. Pasinetti tarafından yapılan bir çalışmada, beyninde Alzheimer plakları oluşturulan fareler iki gruba ayrılmış, bir gruba diğerine göre %30 daha düşük kalori verilmiş; 9 ay sonra yapılan incelemede düşük kalori (daha az yağ ve şeker) ile beslenen farelerin beyinlerindeki plakların azaldığı görülmüştür. Indiana Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada da kan basıncı yüksekliği, yağlı beslenme ve yüksek kolesterolün bunama ve Alzheimer riskini 210 misli artırdığı gösterilmiştir. Düşük kalorili beslenme yerine lida kullanmak daha mantıklı bir zayıflama çözümüdür.

Beşon milyon yıl önce yaşayan atalarımızın uzun süreli açlık dönemleri yaşadıklarını biliyoruz. Muhtemelen doğanın canlandığı bahar ve yaz aylarında iyi besleniyor, kışın gıda bulmakta zorlanıyorlardı. Vücudunuzu, zengin bir Orta Çağ kasabası gibi düşünün, üretiyor ve komşu köylerle ticaret yapıyorsunuz.

Her şey bol olduğu için herhangi bir kısıtlama yapmanız gerekmiyor. Ambarlarınızdaki yiyecekleri, deponuzdaki suyu esirgemeden harcıyorsunuz. Derken bir gün surlardaki nöbetçiler düşman ordusunun yaklaştığını haber veriyor. Ne yaparsınız? Elinizdekileri daha dikkatli kullanmaya çalışarak kuşatılan kale halkının ömrünü uzatmaya çalışırsınız.

Bolluk günlerinde bir’iki haftada boşalan ambarınız, aldığınız tedbirler sayesinde size aylarca yeter. Az yiyen insanın vücudu, aynı düşman kuşatmasındaki kalenin komutanı gibi ciddi önlemler alır, lüzumsuz sarfiyatı kısar, bu da ömrünüzün uzamasına neden olur. Günümüzde, fiziksel şartların eskiye göre çok iyi olduğu bir dünyada yaşıyoruz. Bu bizi tembelliğe itiyor, bakkala giderken arabaya bindiğimiz yetmezmiş gibi, beş dakikalık yolda arabanın klimasını çalıştırıyoruz. Lida ile verilmeye gerek duyulan kiloların sebebi bu tarz davranışlardır.

Arachidonic acid, aynı şeker ve kolesterol gibi makul miktarlarda vücut için yararlı, buna karşılık fazla miktarlarda alındığında enflamasyonu kamçılayan, yaşlanmamıza neden olan bir maddedir. Bu sebeple bu maddeleri lida kullanımı sırasında aşırı miktarda almayınız. Kanımızdaki AA seviyesinin yükselmesi, savaş çığırtkanı enflamatuar haberci üretimini artırarak sağlığımızı olumsuz yönde etkiler.

Dr. Aldo Ferretti ve arkadaşlarının 1997 yılında yaptığı bir araştırmada bir gruba günde 1.500 mg, diğer gruba günde 210 mg arachidonic acid içeren bir diyet verilmiş, fazla AA alanların enflamasyon bulgularında %41′ lik bir artış saptanmıştır. Bu sebeple lida kullananlara böyle bir diyet tavsiye etmiyoruz.

Alzheimer hastalığını tek bir nedene bağlamak mümkün değildir. Genetik miras, hastalarda yalnızca %25 civarında rol oynar. Aynı kalp hastalığı gibi Alzheimer olmayı kolaylaştıran birden fazla sayıda risk faktörü vardır.

Hayvan deneyleri, Alzheimer’ ın beslenmeyle ilişkili olabileceğini göstermiştir. Karolinska Enstitüsü’ nde yapılan bir çalışmada dokuz ay boyunca yağ, şeker oranı yüksek bir beslenme rejimine alınan farelerin beyinlerinde, Alzheimer hastalarında görülen anormal proteinler (tau) ortaya çıkmış ve zamanla beyin hücreleri küçülüp ölmeye başlamıştır. Bu tip beslenme lida kullananlar için de sakıncalıdır. Hastalığın oluş mekanizmasında, beyin hücrelerindeki enflamasyona bağlı olarak sinir hücrelerinin atrofiye uğraması, loblar arasındaki bağlantıların kopması söz konusudur.

Tennessee Üniversitesi’nde yapılan bir başka çalışmada, diyetlerinde AA artırılan farelerin kanında, enflamatuar hücrelerin olağanüstü çoğaldığı gözlemlenmiştir. Araştırmalar, insanlarda AA oranı zengin bir diyet uygulandığında, bağışıklık reaksiyonlannın abartılı bir biçimde harekete geçtiği görülmüştür. Bu diyetlere gerek kalmadan lida ile zayıflayabilirsiniz.

Savaş çığırtkanlarının sayısının artması yanlış alarm sayısının çoğalmasına, lüzumsuz bombardımana ve neticede kendi dokularımızın zarar görmesine neden olmaktadır. Tam tersi olarak cephedeki lüzumsuz işgüzar gözcülerin makul bir seviyeye düşürülmesi, vücudun olur olmaz her uyarıya savaş ilan etmesini engellemektedir.

Bize hep çok yemenin sağlık getireceği öğretildi. Annelerin ellerinde tabakla çocukların peşinden koşmasının nedeni, çok yiyen bebeklerinin daha sağlıklı olacağına inanmalarıdır. Hâlâ pek çok insan, bol kalorili, proteinden zengin, yağlı ballı beslenmenin güç vereceğini, yorgunluğu gidereceğini, grip başta olmak üzere hastalıklara direnci artıracağını düşünüyor. Bu gıdalar lida kullanımı sırasında aşırı derecede tüketilmemelidir. O yüzden misafire biraz daha yemesi için ısrar ediyor, yemezlerse küsüyoruz.

Ortak hafızamızdaki “zayıf insan=hastalık” denklemi bu yanlış düşüncemizi pekiştiren nedenlerden biri olmuştur. Oysa yapılan bilimsel çalışmalar “canın boğazdan gelmediğini, tam tersi boğazdan gittiğini” gösteriyor. Kanserden kalp damar hastalıklarına kadar pek çok önemli rahatsızlık, çok yiyenlerde ve şişmanlarda daha sık görülür.

Dünyada uzun ömürlülük ile beslenme arasındaki ilişkiyi araştıran binlerce araştırma yapılmıştır. Elma, armut, maydanoz, her besin maddesi, denenmiş herhangi bir gıdayı fazla yemenin ya da içmenin yaşam süremizi uzatacağına dair hiçbir bilimsel kanıt bulanamamıştır. Buna karşılık “az yemenin” insan ömrünü uzattığını gösteren pek çok çalışma vardır.

AA’ i iki yolla alırız: AA’ e çevrilebilen yağ asitleri içeren besinlerden ve doğrudan AA içeren besinlerden. Et başta olmak üzere hayvansal ürünler enflamasyonu artırır. Vücudunuzda biriken gereksiz yağ asitlerinden lida sayesinde kurtulabilirsiniz. Dana eti, sığır eti, tavuk eti; özellikle karaciğer, böbrek ve yürek gibi iç organlarda yüksek miktarda AA vardır.

Aynı kolesterolde olduğu gibi doğada serbest yaşayan av hayvanlarında arachidonic acid miktarı.düşüktür. Buna karşılık besi çiftliklerinde, ahırlarda hareketsiz olarak yetiştirilen hayvanlarda fazla miktarda (yaklaşık 3 misli) AA bulunur.

Yumurtanın sarısı tam bir arachidonic acid deposudur. Bir yumurta sarısında 70 mg AA, yalnızca 2 mg EPA (faydalı yağ asidi) vardır. Yumurtanın kolesterolü fazla yükseltmediği bilgisi doğru olmakla birlikte, kolesterolden daha tehlikeli bir madde olan AA içermesi nedeniyle mümkün olduğu kadar az yenmesi gerekir. Özellikle de lida kullanımı sırasında.

Beslenmesine özen gösterilmeyen çiftlik balıkları da aynı yumurta gibi fazla miktarda AA içerir, bu nedenle mümkün olduğu kadar az yenmesi gerekir. Kalbiniz olduğunu fark ettiğinizde ya kalbinizde ciddi bir sorun vardır ya da sinir sisteminiz bozulmuştur.

Aynı şekilde sağlıklı beslenen bir kişinin normalde bir midesi olduğunun farkına varmaması gerekir. Karnınızda bir ağrı hissediyor, hazımsızlıktan, gazdan şikâyet ediyor, düzenli tuvalete çıkamıyorsanız, ilk aklınıza gelen şey kötü beslenme olmalıdır. Bu durumda antiasit tabletleri çiğnemek yerine, kendi kendinize “Ne yiyorum da hazımsızlık çekiyorum ?” diye sormanız gerekir.

Yapılan çalışmalar, uzun yaşayanların yalnızca %30′ unda genetik mirasın etkili olduğunu gösteriyor. Ara sıra televizyonlara çıkıp sigara içtiği halde 90 yaşına ulaştığını söyleyenler bu azınlığa mensupturlar. Genlere bağlı olarak alınan kilolara karşı lida zayıflama hapı kullanabilirsiniz.

Yaşımızı belirleyen 440 adetten fazla gen var. Eğer genlerimize iyi davranırsak onların yaşlandırıcı faaliyetlerini geciktirebiliriz. Uzun yaşayanların çoğu, uzun yaşamayı hak eden, yediğine, içtiğine, sağlığına dikkat eden, yürüyüşü, sporu bırakmayan kişilerdir. Bu tip sporlar lida ile daha kolay zayıflamanızı sağlar.

Ayak bileği burkulanlar, parmağı kapıya sıkışanlar ya da dizlerinde romatizma olanlar “enflamasyon”un ne olduğunu bilir. Ağrı hissedilen yerde mikrobik bir enfeksiyon yoktur ama aynı apsede olduğu gibi ağrıyan, kızaran, şişen bir bölge vardır.

İşte vücudun hasar oluşturan olaylara karşı verdiği bu tepkiye “enflamasyon” ya da “yangı” diyoruz. Birden ortaya çıkıp kısa süren enflamasyona akut, artıp azalarak yıllarca süren enflamasyona ise kronik enflamasyon adını veriyoruz. Bir örnek olarak dizinizi çarptığınız anda oluşan kızarıklık ya da şişlik “akut enflamasyon”, romatizmalı babaannenizin yıllardır şiş olan ağrılı diziyse “kronik enflamasyon”dur.

Enflamasyon dediğimiz olay, yalnızca eklemlerimizde ya da cildimizde değil, damarlar başta olmak üzere vücudun bütün organlarında görülebilir. Son yıllarda yapılan çalışmalar, kalp hastalıklarından astıma, sedef hastalığından tiroid bezi hastalıklarına kadar pek çok hastalığın bir tür enflamasyon olduğunu gösterdi.

Biraz daha ileri gideyim, yaşlanma dediğimiz olay da aslında bir çeşit enflamasyondur: Eklemlerimiz eğilip bükülür, dizlerimiz şişip ağrımaya başlar, şekerimiz yükselir, gözlerimizde katarakt olur, kalp damarlarımız tıkanır.