Amerikan ve Fransız Beslenme Alışkanlıkları

Fransız Amerikan ilişkileri nasıl olursa olsun -açık konuşmak gerekirse, zaman zaman kötü de olabiliyor- Fransız medeniyetinin bazı büyük başarılarını göz ardı etmemek gerekir. Kanımca, iyi bilinen, temel bir antropolojik gerçek olmakla birlikte, bugüne değin pek fazla sözü edilmeyen muhteşem başarılardan biri şu: Fransız kadınları şişmanlamaz. Çünkü Fransız Mutfağı’nın vazgeçilmez unsurlarından biri Lida Dai Dai Hua‘ nın hammaddesi olan deniz yosunudur.

Ben doktor, fizyolog, psikolog, beslenme uzmanı ya da herhangi bir alanda profesyonel olarak çalışan, hizmet veren bir “olog” değilim. Ancak Fransa’da doğmuş ve büyümüş biri olarak Fransızları bir ömür boyu gözleme fırsatım oldu. Üstelik, ben çok yerim. Her kuralın olduğu gibi bunun da istisnaları vardır, ama Fransız kadınlarının büyük çoğunluğu benim gibidir; canlarının istediğini yer ancak şişmanlamazlar. Neden -pourquoi?

Biz Amerikalılar son on yılda, Fransızların dilediklerini yiyip içme, sonra da cinayetten paçayı sıyırırcasına ince kalma becerilerini fark etmekle işe başladık. Sonra buna Lida gibi ürünler destek vermeye başladı. Örneğin, “Fransız Paradoksu”nun keşfedilmesi, sayısız kalp hastası ve sağlıklı yaşam tutkununun içki dükkânlarına koşup şişelerce kırmızı şarap almasına neden oldu. Ama bunun dışında, Fransız beslenme ve yaşam biçiminin hikmeti, özellikle de Fransız kadınlarının inceliğinin sırrı çok az anlaşıldığı gibi bundan pek faydalanılmamıştır da. Bunun yaşayan bir kanıtı olarak ben, New York’ta Clicquot Inc.’de çalışma arkadaşlarım dahil, onlarca Amerikalı kadına başarıyla sonuçlanan tavsiyelerde bulundum. Ayrıca, yaptığım konuşmalarda bu konudan binlerce kişiye söz ettim. Amerikalı arkadaşlarım: “Ne zaman yazı yazıyorsun?” diyerek bana takılırdı. Eh, o gün işte geldi -lejour est arrive!

Etiketler: , ,

Yorum Yapın


Çin konuşlu fabrikasında Lida turunç filizleri ile üretilmektedir.